Je vous présente mon nouveau partenariat.

Il s'agit de Les Fleurons d'Apt, le savoir-faire du maître confiseur selon la tradition d'Apt. Vous pouvez donc trouvez tous les fruits confits, glacés que vous voulez, de même que des purées de fruits et des pépites de fruits, bref, allez y faire un tour, vousy trouverez des produits de qualité pour des desserts gourmands.

J'ai donc reçu :

--> 1 brique d'un litre de purée de Cassis

--> 1 sachet de 500 g de pépites de caramel beurre salé

--> 1 boîte de 1 kg de tranches de melon confits

J'ai hâte de tester tout ça !

Vous pouvez trouver d'autres produits gourmands :

• Fruits confits et ingrédients pour pâtisserie
• Fruits confits glacés
• Cerises amarena & Marasquin
• Lamelles de fruits confits
• Marrons glacés
• Calissons
• Nougats
• Pâtes de fruit
• Autres spécialités de Provence

Source : Maxi cuisine juin juillet 2012

Ingrédients pour 4  gourmands :

•  250 g de riz long
• 1/2 chorizo
• 20 crevettes cuites
• 2 poivrons rouges
• 5 tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates)
• 2 oignons
• ail
• laurier
• 60 cl de bouillon de volaille
• huile
• poivre
• paprika ou piment

Préparation :

Faire dorer les rondelles de chorizo, 3 minutes dans une poêle anti-adhésive, dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Réserver sur du papier absorbant.

Faire fondre, à la place, les oignons 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates et poivrons, l'ail, le laurier, le paprika et un peu de poivre. Ne pas saler.

Faire mijoter 3 minutes.

Ajouter le riz et cuire 5 minutes en remuant. Remettre le chorizo, mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes jusqu'à absorption du bouillon (ajouter de l'eau si besoin).

Vérifier la cuisson riz, parsemer de crevettes, cuire encore 4 minutes et servir.

source : Maxi-cuisine juin juillet 2012

Pour 4 gourmands :

• 100 gr de st moret (j'ai mis 4 vaches qui rit)
• 4 filets de sole
• 10 cl de riesling
• 1 poireau
• ciboulette
• 1 petit piment (facultatif)
• 20 g de beurre mou
• sel, poivre

Hacher le blanc de poireau avec 5 cm de tige verte et faire revenir 5 mn dans 10 g de beurre.

Verser le riesling et 25 cl d'eau, couvrir à moitié. Cuire 20 mn à feu doux.

Filtrer 15 à 20 cl de liquide de cuisson et le mixer avec le st moret ou vache qui rit, saler et poivrer.

Eponger les filets de sole et les tartiner avec un peu de beurrre, saler, poivrer. Ajouter 1 càc de ciboulette ciselée sur chacun, rouler, maintenir avec une pique et cuire 8 mn à la vapeur.

Chauffer la sauce au st moret à feu doux, avec le reste de ciboulette et le piment haché.

Napper les roulés de sauce et servir avec une salade et du riz.