Pour cette recette, je me suis inspirée de la Terrine de fromage blanc de Lee Yaa sur son blog délicesdejeunesse, c'est excellent avec une texture légère et sans complexes !

Ingrédients pour 4 verrines :

• 400g de fromage blanc 0% (j'ai mis des 0 % parfumé à la vanille)

• 3,5 feuilles de gélatine

• 1 citron non traité

• 1 blanc d'oeuf

• 3 c.à.s. de fructose (j'ai mis du sirop d'agave de mon partenaire lune de Miel)

• 1 barquette de fraises

• 1 gousse de vanille Bourbon Lord Vanilla

Préparation :

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Prélevez le zeste du citron (fin) et pressez le jus.

Faites chauffer le jus du citron avec 2 cuillères à soupe de fructose (sirop d'agave pour moi) et le zeste, puis incorporez les feuilles de gélatine essorées. Ajouter la gousse de vanille fendue.

Faites les fondre à feu doux puis laissez tiédir.

Montez le blanc en neige avec une pincée de sel.

Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron puis le blanc d'œuf.

Versez dans une terrine (4 verrines pour moi) et laissez au moins 4 heures au frais.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Saupoudrez-les de la cuillère restante de fructose et réservez jusqu'au moment de servir.

Démoulez la terrine, recouvrez la de fraises et de coulis de fraises.

Mes partenaires pour cette recette :

J'ai trouvé cette pâte de base chez Céline

Ingrédients pour une tarte :

•  250 g de farine
•  125 g de beurre mou
•  2 cuillères à soupe de sucre
•  1 cuillère à café de sel
•  2 cuillères à soupe de lait
•  2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
•  1 jaune d'oeuf

Pour la pâte sablée au robot :

A l'aide du crochet pétrisseur à vitesse 4, mélanger la farine avec le beurre mou

afin d'obtenir une consistance sableuse.

Ajouter le sucre et le sel tout en pétrissant puis le lait et l'huile.

Finir par mettre un jaune d'oeuf et pétrir quelques minutes

pour obtenir une belle boule de pâte sablée.

l'année passée j'avais planté un pied de menthe et cette année j'en ai partout.je suis allée voir chez mes copinautes si quelqu'un avait une recette de sirop de menthe et je l'ai trouvé chez péchés mignons

je l'ai transformé en Diabolo menthe grâce à ma machine sodastream : Un vrai régal !

Pour 1 litre voir légèrement plus de sirop :

- 1 gros bouquet de menthe
- 1 litre d’eau
- 1 kg de sucre

Lavez soigneusement la menthe. Placez la dans un bol que vous pouvez fermer hermétiquement, avec l’eau. Il faut que la menthe soit bien immergée. Placez au frais pour 48 h. Sortez la menthe, filtrez l’eau au travers d’un passoire fine et placez dans une casserole avec le sucre. A l’ébullition faite cuire 30 minutes. Laissez refroidir et transvasez dans une bouteille. Ce sirop se conserve 2 mois au réfrigérateur.