concours cuisine plurielle : feuilleté vanille pistache en coquille

Voici la recette que j'ai préparé pour participer au concours du blog cuisine plurielle (recette incluant une pâte) :

http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/

Ingrédients pour 4 gourmands :

• une pâte feuilletée
• 4 boules de glace vanille du commerce (ou fait maison : recette ici)
  
• chantilly à la pistache (recette ici)
  
• 8 meringues du commerce (ou faite maison : recette ici)
  

Préparation :

Dérouler la pâte, se servir de coquilles st jacques pour les empreintes.

Retourner les coquilles sur la pâte feuilleté et appuyer pour que la pâte prenne la forme des coquilles.

Piquer le fond de la pâte à la fourchette, déposer quelques légumes secs dessus (afin d'éviter que la pâte gonfle en cuisant).

Les mettre dans un four chaud à 180°C et laisser cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Les démouler à la sortie du four. Laisser réfroidir.

Dresser sur assiette : déposer une coquille, glisser une belle boule de glace vanille au centre puis la chantilly à la pistache. Recouvrir avec une seconde coquille en pâte et déposer 2 meringues.