Endives en gratin

Recette trouvée (encore) sur le blog Les petits plats de Patchouka !

Ingrédients pour un petit plat à gratin :

• 4 endives (environ 750g)
• 200g de dés de jambon
• 2 oeufs
• 200g de crème fraîche
• 1/2 cc de curry
• huile d'olive
• sel / poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) - Chaleur tournante.

Après les avoir lavées, couper les endives en 2 et enlever le coeur central (dur et amer). Puis couper les endives en tronçons.

Faire suer les endives dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Couvrir et les laisser étuver (à feu doux) pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les dés de jambon aux endives et mélanger.

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

Battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter le curry. Saler et poivrer.

Napper les légumes avec cette crème.

Cuire environ 30 minutes à 180°C (Th. 6). (jusqu'à ce que le gratin soit bien doré).

Servir chaud.

Comments

[leo]

Excellente recette !
je vous conseille aussi la recette avec de la sauce béchamel:
http://endives-au-jambon.fr

[sagweste]

moi aussi j'adore ces recettes!
bisou
sag

[cécile]

moi aussi je suis accro à son blog et j'ai, tout comme toi, jetté mon dévolu sur cette recette que j'ai A Do Ré !!!!!

Ps : puis je compter sur ta participation à mon jeu "partage gourmand" ?

http://lagrandepages.over-blog.com/article-un-petit-jeu-pour-feter-les-3-mois-de-ma-princesse-96721300.html

[Brigitte]

Je confirme: c'est délicieux;)
Bonne fin de soirée.

[fanfan]

j'adore!!
bisous

[AurelieWa]

chez moi, impossible ou presque d eleur faire avaler des endives

[domi]

Toi on voit que tu aime les endives car il me semble que c'est ta troisième recette cette année. Voilà un gratin qui contentera bien des amateurs...

[Patchouka]

Très très heureuse de lire que mon blog continue de t'inspirer :)
et mille mille mercis pour ce très gentil clin d'oeil (et pour la photo que je te pique aussi au passage.. lol)
gros bisous

[lesdelicesdethithoad]

un bon plat comme je les aime!!

[loloche]

ohhhhhhhhhhhhhhhh j'avais pas vu qu'il y avait du curry dans ses endives au gratin ;-) hummmmmmmm ça doit être bien bon, tu as très bien choisi !!!!!!
bisous loloche

[LeeYaa]

Mmmhm ,bien appétissant ce gratins ! dommage j'ai coupé les dernières endives en salade pour ce midi :/

[melayers.evelyne]

une belle variante de gratin aux endive jaime beaucoup bisous

[ManueB]

J'adore, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !!!

bonne journée

manue :))

[josette]

moi aussi,j'adore les endives au gratin,le tien doit etre délicieux.bon dimanche!!!!!!!!!!

[Daphné]

Hummmm un bon plat bien chaud, miam ! Bon dimanche

[lou]

un plat dont je raffole merci Lolo, bon dimanche, bises lOU

[L'antre des gourmets]

miam, ce gratin m'a l'air succulent, tu as bien du te régaler.

merci pour ton vote, ca me touche. Si le coeur t'en dit tu peux le faire au quotidien jusqu'au 27

gros bisous

[Katy]

Je vais aussi souvent chez elle, elle a toujours de belles idées
Bon dimanche Lolo :)