Galette des rois à la mirabelle

Voici une excellente version de la galette des rois, trouvée sur le blog 1,2,3petits plats

Un vrai régal, le mélange pâte d'amande et mirabelle donne un excellent mariage fruité !

A Refaire !

• 2 pâtes feuilletée
• 2 oeufs
• 400 g de mirabelles surgelées (de Lorraine)
• 80 g de sucre glace
• 80 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre mou
• rhum (j'ai mis de l'alcool de mirabelle)

La veille, sortez les mirabelles du congélateur, faites-les décongeler.

Le jour J, préchauffez le four à 200°C.

Egouttez les mirabelles pour enlevez un maximum de jus.

Mélangez les oeufs avec le beurre, la poudre d'amandes, le sucre puis ajoutez les mirabelles et le rhum.

Etalez une première pâte feuilletée sur la plaque du four, versez la préparation en n'oubliant pas de cacher la fève et recouvrez avec la deuxième pâte. Soudez les bords, décorez le dessus et faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. (j'ai rajouté un jaune d'oeuf pour la dorure)