Soufflé glacé aux noix - La popotte @ lolo

Voici une petite recette de Cyril Lignac, avec la saison des noix qui arrive, elle va certainement vous plaire :

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (suivant les moules) :

90 g de miel
75 g de cerneaux de noix
40 g de sucre
25 cl de crème liquide
2 blancs d'oeufs

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer 5 cl d'eau, le sucre et le miel. Portez le sirop obtenu à ébullition pendant 2 mn, puis retirer du feu.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au sirop.

Montez la crème dans un récipient bien froid, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Incorporez-la au mélange sirop-blancs d'oeufs et ajoutez les noix concassées.

Versez la préparation dans 4 ramequins ou moules individuels.

Placez-les au moins 4 heures au congélateur avant de déguster.

Sortir et démouler au moins 15 mn avant de les manger, je les ai servi avec une crème anglaise.

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laurenceel

07/09/2010 15:43

Tu as du te regaler!

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buffy

03/09/2010 10:42

belle réussite. cela me donne faim. bise

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SoSo

03/09/2010 07:31

superbe recette bisous soso

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veb

02/09/2010 23:42

J'ai déjà fait cette recette que j'ai trouvé très bonne et avec les noix un pur régal. Je pense qu'avec ton crème ça doit l'améliorer encore. Bien cordialement

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loustika

02/09/2010 21:16

c'est un dessert original, bien sympathique merci du partage!!

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alberie26

02/09/2010 16:16

En effet une bien belle recette pour la saison des noix qui arrive !! Bisou

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fanfan

02/09/2010 10:27

hummm ça me donne envie ce soufflé!!