Clafoutis aux pommes et lait de coco

Voici un superbe flan parfumé et fruité, c'est chez ma copinaute Lolo que j'ai vu et testé aussitôt cette jolie recette !

Pour 4 gourmands :

- 2 pommes

- 4 oeufs

- 120 g de sucre en poudre

- 100 g de farine T45 spécial pâtisserie de mon partenaire Moulin Maurice

- 20 cl de lait de coco

- 20 cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les pommes en fines lamelles et réserver. j'ai utilisé mon couteau ceramique et ma planche à découper Cookut (actuellement ils sont à - 60 % en achetant le pack)

Dans une jatte, battre les oeufs en omelette avec le sucre.

Mettre la farine dans un saladier. Ménager un puit au centre et y verser les oeufs battus. Commencer à mélanger en ramenant la farine au fur et à mesure verse le centre, puis délayer avec le lait et le lait de coco, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Beurrer un moule à manqué j'ai utilisé un moule à manqué en silicone Cookut.

Disposer les pommes dans le fond puis verser la pâte dessus.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson à 200°C.

Mes partenaires pour cette recette :