750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Pâtisseries - gâteaux..., Entremets - crèmes - flans..., Avec des Fruits, Recettes Festives

Fraisier au riz fondant

7 Juin 2011

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Voici une recette tirée du blog de patchouka, je l'avais repéré sur Maxi cuisine et quand je l'ai vu sur son blog j'ai tout de suite eu envie de le faire

Ingrédients :

500g de fraises
150g de riz rond
8 oeufs
160g de sucre
180g de sucre glace
100g de farine
90 cl de lait
40g de beurre
15 cl de crème liquide
1 cc d'extrait de vanille
3 feuilles de gélatine ( 6 g )

Préparation :

Cuire le riz 30 minutes à feu doux dans le lait.

Ajouter 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour la meringue).

Ajouter 80g de sucre, la crème, la vanille et la gélatine ramollie à l'eau froide.

Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.

Fouetter les jaunes d'oeufs restants et le reste de sucre.

Ajouter la farine, le beurre fondu, puis les blancs montés en neige.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et cuire 8 minutes à four préchauffé à 200°C.

Découper dans la pâte 2 carrés de la taille d'un cadre à pâtisserie.

Garnir le fond avec le premier, recouvrir les côtés des fraises coupées en 2, ajouter le reste des fraises sur le biscuit.

Puis répartir le riz au lait.

Recouvrir du second carré de biscuit en tassant bien.

Réfrigérer 2 heures.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Répartir sur le biscuit.

Dorer 4 à 5 minutes sous le gril du four avant de servir (comme Patchouka... j'ai utilisé mon chalumeau de cuisine...)

Fraisier au riz fondant

Partager cet article

Repost0

Confiture de cerise à l'amande amer

Baluchons de pommes de terre au lard et cantal

Commenter cet article

M

mariellen

21/06/2011 23:24

<br /> c'est une superbe recette qui associe mon dessert préféré, le riz au lait, et le fraisier, et c'est aussi une belle réussite, bravo à toi, bisous de la Nancéienne, mariellen<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

09/06/2011 23:14

<br /> Surprenant et certainement délicieux !<br /> <br /> <br />

D

doudoute

09/06/2011 15:48

<br /> Il est original ce fraisier, ça donne envie d'en prendre une part ! bravo il est beau en plus :)<br /> <br /> ps; si tu as le temps, peux tu voter pour moi ici<br /> http://mllelaeticuisine.canalblog.com/<br /> je suis le numéro deux avec la recette de muffins tomates et chèvre<br /> c'est la dernier jour pour voter<br /> un grand merci !!<br /> <br /> <br />

A

Alaro

08/06/2011 21:51

<br /> un délicieux dessert ! je t'en pique une part ! ;-)<br /> <br /> <br />

S

sagweste

08/06/2011 21:20

<br /> je suis scotchée!!!! magnifique et très originale!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

08/06/2011 20:44

<br /> waouh une belle belle recette j'adore<br /> <br /> <br />

L

Laure

08/06/2011 17:12

<br /> hum fraisier + meringue l'ensemble doit être super gourmand en effet !<br /> j en chiperai bien une part, il est super appétissant :)<br /> <br /> <br />

G

Gael67

08/06/2011 09:59

<br /> Coucou<br /> <br /> Bien gourmand...<br /> <br /> Bon mercredi...<br /> <br /> <br />

P

Patchouka

08/06/2011 09:08

<br /> il est superbe ! bravo ! et très réussi :)<br /> heureuse de lire que vous vous êtes régalés :)<br /> merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique... pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog... ;)<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

08/06/2011 08:40

<br /> il est superbe ton fraisier!original avec du riz<br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

corinnette

08/06/2011 08:36

<br /> voilà qui est très gourmand et de saison<br /> j'arrive pour le dessert<br /> <br /> <br />

S

sucre-sable

08/06/2011 08:25

<br /> Superbe, avec du riz fallait y penser, merci pour l'idée, biz!<br /> <br /> <br />

C

Chris

07/06/2011 21:24

<br /> Hummm chouette version !!<br /> <br /> <br />

L

lolo

07/06/2011 18:49

<br /> un sacré beau gâteau!<br /> n'est il pas un peu lourd par contre avec ce riz à l'intérieur?!<br /> bisous!<br /> <br /> <br />

L

la popotte a lolo.over-blog.com

08/06/2011 08:09

<br /> <br /> oui c'est vrai que c'est un peu lourd mais comme c'est frais, cela passe bien ! (avec une petite part)<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

07/06/2011 15:11

<br /> bien gourmande ta recette bisousss<br /> <br /> <br />

D

Dodie

07/06/2011 12:58

<br /> Il est vraiment très beau ce gâteau.<br /> Bravo.<br /> <br /> <br />

W

wombi

07/06/2011 08:21

<br /> il est encore un peu tot, mais j'en prendrais bien une part ! j'adore ça !<br /> <br /> <br />