750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Légumes - pommes de terre, Recettes Festives

Purée de Salsifis

6 Avril 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée sur le site Notrefamille.com

Ingrédients pour 4 gourmands :

250 g de salsifis
2 belles pommes de terre
1 cuillère à café de muscade
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de ciboulette
Beurre
Sel
Poivre blanc

Préparation :

Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.

Passez les pommes de terre et les salsifis au presse-purée. Incorporez ensuite la crème fraîche au mélange. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.

Purée de Salsifis

Partager cet article

Repost0

Flan pâtissier sans pâte aux abricots de Christophe Michalak

Tourte poulet champignons (utiliser les restes de poulet)

Commenter cet article

A

Alberie26

08/04/2011 01:07

<br /> Très originale ta purée j'aime beaucoup :)<br /> Bon weekend bisou<br /> <br /> <br />

C

coco

07/04/2011 22:08

<br /> hummmm c'est bon ça j'aime le goût du salsifis! lol bizz coco<br /> <br /> <br />

C

Chris

07/04/2011 21:37

<br /> Ca me tente bien !<br /> <br /> <br />

S

sagweste

07/04/2011 21:27

<br /> j'ai pensé à toi chez mossieur leclerc: j'ai acheté des salsifis en boite lol rien que pour moi !!!<br /> lol<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />

B

Brigitte

06/04/2011 21:19

<br /> J'aime les salsifis et ta façon de les présenter me tente beaucoup! Bises<br /> <br /> <br />

J

josette

06/04/2011 20:14

<br /> superbe,j'adore cette purée,elle accompagne presque tout.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />

L

loloj'aurai adoré

06/04/2011 18:37

<br /> je passe mon tour aujourd'hui mais les amateurs de salsifis apprécieront j'en sui sûre! bisous<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

06/04/2011 18:16

<br /> Ho j'ai jamais pensé mettre en purée du salsifis! Bonne idée pour accompagner une viande!<br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

06/04/2011 15:22

<br /> miam j'adore ce légume<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

06/04/2011 13:16

<br /> appétissante cette purée, j'aime beaucoup!!! gros bisous bonne journée<br /> <br /> <br />

G

Gael67

06/04/2011 13:01

<br /> ro, j'ai jamais pensé à la purée pour les salsifis... bonne idée...<br /> @+<br /> <br /> <br />

L

lapopottedelolo.over-blog.com

06/04/2011 11:17

<br /> Miam, je ne connaissais pas.. malheureusement pas de salsifis en Guyane.. dommage<br /> <br /> <br />

J

Jacre

06/04/2011 10:49

<br /> je n'ai jamais cuisiné de salsifis encore...bises<br /> <br /> <br />

P

Philou - Un Cuisinier chez Vous

06/04/2011 10:25

<br /> Une recette pour moi car j'adore les salsifis<br /> <br /> <br />

S

sagweste

06/04/2011 10:08

<br /> j'adore les salsifis mais en purée je suis curieuse de gouter<br /> bisou<br /> sag qui d'ailleurs va acheter des salsifis demain ça donne envie!<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

06/04/2011 09:11

<br /> il y a des lustres que je n'ai pas mangé de salsifis et jamais en purée,ce serait à essayer!<br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

corinnette

06/04/2011 08:24

<br /> jamais fait<br /> à tester<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />